Свадебный торт


Свадебный торт
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Пироги, пудинги, пирожные, торты
Время приготовления (минуты): 50
Рецепт приготовления: Бисквит. Приготовить отдельно бисквитную массу для трех коржей. Взять 7 яиц, отделить белки от желтков, желтки взбить в белую пену с 5 ст. ложками теплой воды и 125 г сахара. Просеять 150 г муки, добавить 1 неполную ч. ложку разрыхлителя и 50 г крахмала. Взбить белки в крепкую пену, добавив 50 г сахара. Взбитые белки и мучную смесь постепенно смешать с желтковым кремом. Бисквитную массу для одного коржа вылить в форму (30 х 25), смазанную маслом и обсыпанную мукой, разровнять. Коржи выпекать по очереди около 50 мин. в духовке, разогретой предварительно. (если есть две формы, можно одновременно выпекать два коржа). Коржи поставить остывать на ночь. Изготовить из бумаги шаблоны для облаков. Положить рядом два бисквитных коржа, наложить маленький и большой шаблон, вырезать облака. Из третьего коржа вырезать среднее облако. Сбрызнуть бисквитные облака вишневой водкой (10 ст. ложек). Подогреть 720 мл абрикосового джема и пропустить через сито. Смазать верх облаков джемом и наложить друг на друга. Еще раз промазать поверхность бисквита джемом. Крем. 600 г сливочного масла взбить в пену. Добавить 250 г просеянной сахарной пудры и содержимое 2 пакетиков ванильного сахара. Постепенно добавлять, продолжая взбивать, 8 желтков и 2 ст. ложки вишневой водки. Торт смазать кремом. Украшение: Приготовить марципановую массу. Для этого накануне приготовления обдать кипятком 100 г миндаля, просушить, пропустить через мясорубку, тщательно вымесить с 80 г сахарной пудры, 1/2 белка и 1 ч. ложкой ликера и поставить на 24 часа в холодное место. Затем марципановую массу еще раз вымесить со 150 г сахарной пудры. Часть марципана окрасить пищевым красителем. Слепить из марципана "Жениха" и "Невесту". 50 г сахарной пудры смешать с 15 г какао и небольшим количеством горячей воды, смазать этой смесью фрак и шляпу "Жениха". Из оставшегося марципана вырезать небольшие звездочки. Посадить "Жениха" и "Невесту" на верхнее облако. Украсить облака звездами, цветным сахаром и сахарными шариками.

В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Свадебный торт" в других словарях:

  • Свадебный торт — Белый свадебный торт Свадебный торт  одна из свадебных традиций, важнейший элемент меню на свадебном торжестве. Обычно торт пекут в несколько этажей, покрывается сахарной глазурью, помадной массой или марципаном. Часто свадебн …   Википедия

  • Торт — в виде эмблемы Википедии …   Википедия

  • Торт "Быстрый" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт с крыжовником — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт из печенья — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт с белой глазурью — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт Захер — в венском отеле Захер Торт Захер (нем. Sachertorte)  шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской к …   Википедия

  • Добош (торт) — Торт Добош в …   Википедия

  • Захер (торт) — У этого термина существуют и другие значения, см. Захер. Захер Sachertorte …   Википедия

  • Павлова (торт) — У этого термина существуют и другие значения, см. Павлова. Торт «Павлова» с клубникой и киви Павлова (англ.  …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Свадебный торт» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.